Autoclaves VAP’O de STERITECH, à vapeur et aspersion d'eau

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Plus rapides et économes que les autoclaves classiques du marché à immersion ou ruissellement d’eau, les autoclaves batch VAP'O constituent la solution la plus économique pour stériliser et pasteuriser tous types de produits agroalimentaires et pharmaceutiques sous emballage.

Directement Intégrables dans tout environnement existant et compatibles avec tous types de paniers et systèmes de convoyage ou de chargement, les autoclaves VAP'O de STERITECH sont conçus pour remplacer avantageusement vos équipements actuels et s'adapter sur toutes lignes de production.

Un traitement thermique plus rapide nécessitant moins d’eau et d’énergie

  • Meilleur contrôle thermique, grâce à la régulation ultrafine des températures (±0,5°C), pressions (± 0,003 bar) et quantités de vapeur et d’eau
  • Garantie de Valeur Fo optimale, contrôlée et ajustée en temps réel par l’Optimal Fo Control
  • Le système PowerSpray vaporise une quantité d’eau réduite, uniformément sur toute la surface des produits
  • Transferts thermiques accélérés et plus homogènes avec le système breveté d'agitation Rocking System
  • Intégrité totale garantie de tous vos emballages, même souples, grâce au Pack Sensor STERITECH

Gestion, contrôle et traçabilité totale… plus simple, automatique et transparent

  • Moniteur écran tactile, système de commande SCADA ou SIEMENS et logiciel Steriweb
  • Contrôle permanent de l'état des entrées-sorties et optimisation en temps réel de tous les paramètres
  • Gestion et traçabilité intégrale de toutes les informations et données, courbes des 600 derniers cycles, ajustements, interventions, intrusions, utilisateurs...
  • Connexion réseau, gestion à distance et téléchargement automatique des mises à jour logicielles
  • Interface de mesure et de contrôle ouverte, avec Ethernet, Profibus et SQL

Une solution évolutive entièrement sur-mesure

  • Près de 30 modèles de diamètres et tailles différents s’intégrant dans tout type d’environnement existant
  • Votre autoclave est entièrement assemblé, paramétré, intégré et optimisé sur-mesure en fonction de vos besoins
  • Une solution personnalisée et évolutive, qui s’adaptera à toutes vos contraintes et exigences
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Vos produits sont stockés dans vos paniers classiques (ou dans nos paniers STERITECH disposant d'une capacité supérieure de 7%), manuellement ou automatiquement depuis votre ligne de production grâce à nos encageurs.

Vos paniers remplis sont alors chargés dans l'autoclave par vos opérateurs ou grâce à notre système automatisé de chargement, avec ouverture automatique des portes.

Une montée en température accélérée

Une fois la porte refermée, une faible quantité d’eau stockée dans le fond de l’autoclave est chauffée par injection de vapeur. Lors de la montée en température de la cuve, l'air froid présent au départ est purgé par les vannes situées en haut de cuve et laisse place à la vapeur issue du chauffage de l'eau sous pression.

Mise en circulation par une pompe très puissante, l’eau chaude est alors vaporisée sur vos produits par les rampes de buses PowerSpray situées au sommet et sur les côtés de l’autoclave, à une pression de 1 bar pour leur éviter tout risque de blocage. Ce système d'aspersion sous brevet STERITECH est conçu pour vaporiser uniformément toute la surface de vos produits et permettre ainsi une pénétration de chaleur plus rapide et homogène.

Un traitement thermique optimal, adapté à tous types de produits et d'emballages

A chaque étape du cycle, le logiciel SteriControl ajuste automatiquement les quantités d'eau et de vapeur ainsi que la température, avec une finesse absolue respectant le programme ou la recette en cours. Notre exclusivité Online Fo Control vous permet de pasteuriser ou stériliser vos produits selon une valeur Fo programmée, les sondes et capteurs ajustant automatiquement tous les paramètres en fonction de la température mesurée au cœur même de vos produits.

L’étalonnage initial réalisé grâce au PackSensor ajuste la contrepression proportionnellement à la température et garantit la parfaite intégrité de vos emballages. Le système d'agitation breveté RockingSystem accélère et uniformise le transfert de chaleur au cœur des produits, quelle que soit leur densité ou viscosité. Températures, pressions et contrepressions vont donc rapidement atteindre les valeurs requises pour stériliser ou pasteuriser vos produits.


Un refroidissement qui préserve toutes les saveurs et qualités de vos produits

Une fois la pasteurisation ou stérilisation effectuée, de l’eau froide est mélangée de façon précise avec l’eau chaude de la cuve pour vaporiser les produits et abaisser progressivement leur température sans risque de choc thermique. Grâce à un échangeur de chaleur, l'eau chaude de la cuve peut aussi être refroidie sans être mélangée à l'eau froide, évitant toute contamination externe.

Les températures, pressions et contrepressions toujours régulés en temps réel par le logiciel SteriControl vont rapidement diminuer. Notre système d'agitation breveté RockingSystem assure un refroidissement homogène au sein de vos produits et le calibrage initial réalisé grâce au PackSensor abaisse la contrepression au degré près selon la température interne. Vos produits les plus sensibles conservent ainsi toutes leurs saveurs, couleurs et qualités organoleptiques et vos emballages les plus souples et fragiles restent toujours parfaitement  intègres.

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Les autoclaves traditionnels à ruissellement ou immersion d'eau que l'on trouve sur le marché présentent de nombreux inconvénients. En termes de consommations, le volume d'eau dont ils ont besoin mais aussi l'énergie et le temps nécessaire pour chauffer et refroidir ces grandes quantités d'eau sont des facteurs de coût très importants.

Ils présentent aussi certains risques d'homogénéité du traitement thermique, avec la difficulté d'obtenir une qualité réellement uniforme pour tous les produits stockés dans la cuve. En effet, l'eau qui ruisselle perd ses calories au contact des produits qu'elle réchauffe et ne permet donc pas de traiter uniformément les produits dans toutes les zones de la cuve. En clair et sans même évoquer les problèmes d'effet parapluie, les produits du dessus seront réchauffés bien avant ceux du bas.

La technologie Vapeur / Aspersion d'Eau de STERITECH solutionne ces problèmes et vous permet de réduire le coût et le temps de pasteurisation ou de stérilisation de vos produits, quel que soit leur conditionnement.

Un traitement thermique plus rapide et efficace avec bien moins d'eau

Grâce la vaporisation PowerSpray, la quantité d'eau nécessaire est 2 à 3 fois moindre qu'avec les autoclaves à immersion ou ruissellement d'eau. Le design exclusif de ces buses, leur pression de 1 bar et leur disposition en rampes au sommet et sur les côtés de nos cuves permet de traiter plus uniformément l'ensemble des produits et de leur surface.

Une technologie moins énergivore que les autoclaves classiques

Moins d'eau nécessaire pour obtenir un résultat impeccable, signifie moins d'énergie pour chauffer cette eau. De plus l'injection de vapeur dans l'eau permet de la chauffer bien plus rapidement et avec moins d'énergie qu'un système de chauffage classique. Enfin la régulation ultrafine et en temps réel des températures (± 0,5 °C), pressions (± 0,003 bar) et quantités d'eau et de vapeur permet de limiter au maximum les consommations de nos autoclaves, tout en respectant à la virgule près les valeurs requises à chaque étape du cycle.

Un contrôle, traçabilité et sécurité absolus

Notre solution logicielle SteriControl permet le contrôle automatique et l'ajustement en temps réel de tous les paramètres, rendant vos opérations de pasteurisation et stérilisation plus rapides, simples et transparentes avec une sécurité totale. Couplée à l'Optimal FO Control et au paramétrage initial du PackSensor, toute déformation d'emballage et tout écart de température au cœur même de vos produits par rapport aux valeurs théoriques programmées sont instantanément corrigés. Même si vous pouvez à tout moment agir sur l'ensemble des paramètres, aucune intervention de votre part n'est requise et vous êtes toujours informés sur le champ des corrections apportées par le système.

Autoclave
batch
Tous
produits
Tous
emballages
  • Adapté aux emballages souples
  • Capacités : 179 à 3000 kg/heure
  • Encombrement au sol : 6 à 21 m2
  • 10% plus rapide*
  • 10% de consommation en moins*
    * Comparé aux autoclaves classiques à ruissellement d'eau

Plus produits

Caractéristiques techniques

  • Cuves et claies en inox de 1200 à 2000 mm de diamètre et de 2000 à 11000 mm de long
  • Capacité de 1 à 12 paniers
  • Disponible en 1 ou 2 portes, manuelles ou automatiques
  • Sortie des produits par l'avant ou l'arrière
  • Logiciel SteriControl avec moniteur tactile système SCADA ou SIEMENS
  • Contrôle de tous les paramètres en temps réel
  • Visualisation et archivage des courbes et recettes
  • Traitement d’après une valeur F0 programmée
  • Régulation PID de la température et de la pression
  • Auto-diagnostic, télémaintenance et mises à jour
  • Windows 2000, WinCC, MySQL, Profibus, Ethernet
  • Certifications CE, TUV, SVTI, ASME